Productores, emprendedores, instituciones públicas, representantes del turismo y organizaciones comunitarias participaron en el Encuentro de Vinculación por la Vitivinicultura Patrimonial de San Javier, jornada que reunió a diversos actores del Valle de Loncomilla para dialogar sobre desafíos, fortalezas y oportunidades de colaboración en torno a esta actividad productiva e identitaria.

La instancia se desarrolló en el marco del trabajo que posiciona a San Javier como Capital del Vino Patrimonial y Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO, reconocimiento que releva la relación entre vino, gastronomía, patrimonio, historia y desarrollo local.

En este contexto, el Proyecto UNE representado por los profesionales Carol Amaro Avendaño y Pablo Gaete Cornejo, fue parte de la jornada como una primera aproximación al ecosistema vitivinícola de la comuna, con el propósito de escuchar las necesidades y perspectivas de productores, emprendedores y organizaciones del territorio, y explorar espacios de colaboración desde la academia.

La coordinadora de Vinculación del Proyecto UNE, Carol Amaro, destacó la relevancia de este acercamiento territorial:

“El trabajo de vinculación territorial del proyecto con la comunidad es clave, especialmente para articular las necesidades y requerimientos del entorno con los productos, servicios y capacidades que desarrolla y pone a disposición la Universidad.” En este sentido continuaremos con esta dinámica de acercamiento, por lo pronto en esta materia desarrollaremos en los próximos dos meses 5 mesas transectoriales – 3 en el Maule y las otras dos en O´higgins y Bío Bío, donde nos reuniremos con el mundo público y privado para conocer sus demandas y como estas se cruzan con las diferentes iniciativas de investigación que surgen desde nuestros académicos y académicas”.

La actividad consideró mesas de trabajo inspiradas en el ciclo de la vid, metodología que permitió a las y los participantes compartir sus principales preocupaciones, reconocer las fortalezas del sector, proyectar anhelos comunes e identificar posibilidades de acción conjunta.

La vinculación de la Universidad de Talca con la vitivinicultura patrimonial de San Javier también se expresa a través de la Escuela de Diseño, que nuevamente puso sus capacidades creativas al servicio del territorio. En esta oportunidad, estudiantes y docentes desarrollaron propuestas de etiquetado para los vinos de viñateros locales, aportando a la diferenciación, visibilización y puesta en valor de productos que reflejan la identidad, historia y tradición vitivinícola del Valle de Loncomilla.